靠海吃海!到葡萄牙一定要吃海鲜

时间:2017-06-22 来源:葡萄牙移民 点击:921次

葡萄牙美食中最独到的特色来自于大海。海鲜一直是餐桌上必有的菜,整个海岸都富产海鲜。刚刚从海里捕捞出来的最新鲜的海鲜,搭配经充沛阳光照晒、美味至臻的蔬菜和水果,吃一次就让人念念不忘。

现在正是吃海鲜的好季节,那么就让小编向各位介绍葡萄牙各种各样的美味海鲜吧~

Amêijoas (蛤蜊)

蛤蜊又名花甲,是葡萄牙最常见的海鲜之一,几乎所有的海鲜餐厅都会为食客烹制蛤蜊菜肴。葡萄牙的蛤蜊绝大部分产自本国,产量很大,价格又不贵!

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Carne de Porco à Alentejana (阿连特茹式猪肉)

另外,葡萄牙阿连特茹平原地区的名菜“阿连特茹式猪肉”也必须尝的美食。做菜时将猪肉泡在甜的红辣椒,大蒜和橄榄油制成的卤汁里,然后将新鲜的小蛤蜊覆盖在猪肉上面。蛤蜊遇热会慢慢地张开,壳里鲜美的汁液全部渗入下面的猪肉里。美味无比的肉块,那真是一次令人终身难忘的经验。

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除了蛤蜊之外,葡萄牙人也是非常喜欢吃贻贝的,当地人称之为 Mexilhão。因为产量大、生长期快,贻贝的价格非常便宜,也是葡萄牙海鲜饭里面最不可或缺的原材料之一。

Sapateira(黄道蟹)

在葡萄牙,黄道蟹甚至是葡萄牙最为常见的螃蟹类海鲜产品。葡式黃道蟹(Sapateira Recheada)是用黄道蟹的蟹膏、鸡蛋、西式芥末酱等原料调成粘稠的酱料,然后让食客用小勺子拌到烤得松脆的小面包上吃。

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葡萄牙还有另一种蟹,名叫蜘蛛蟹 Santola,盛产于北部的阿维罗和维也纳堡地区。从体型上来说,葡萄牙的蜘蛛蟹跟黄道蟹差不多。本地人煮蜘蛛蟹的方式与黄道蟹差不多,基本上是酿蟹盖拌烤好的松脆面包块,然后爪子当冷盘来吃。

Percebes (鬼爪螺)

   鬼爪螺是藤壶的一种,属于海洋节肢动物。在欧州,发现这种螺的时候,发现外形很像魔鬼的手,所以称之为“来自地狱的鬼爪”。但它又酷似狗的爪子,又名狗爪螺,属于海洋贝类,其形状酷似狗的爪子而得名。鬼爪螺是一种生长在海边石缝中的贝类,一般很多鬼爪螺一簇一簇群生群长,挤附在石头缝中,长年不移动,靠吃水中的微生物生长。冬季的狗爪螺最肥,单个的狗爪螺不比大拇指粗多少,长约两三寸。

鬼爪螺无需任何特别的烹饪方法,只需将它们放在海水里煮熟,味道十分的美味,肉只有一点,却好吃到极点。

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