教你怎么用刀叉

时间:2015-05-11 来源:葡萄牙移民 点击:2732次

踏上出国门留洋海外,自然少不了品味当地佳肴。然而走进西餐厅,用惯了筷子的我们,如果以错误的姿势使用刀叉,恐怕就要让外国朋友们贻笑大方了。今天我们就教大家如何“入乡随俗”,看看老外是怎么使用刀叉的!

使用刀叉的基本原则是右手持刀或汤匙,左手拿叉。若有两把以上,应用最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端,食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便,可以换右手拿叉,但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时,可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上,用刀子整理一下。

1.刀叉的摆放:叉子在餐盘左侧,刀在餐盘右侧。如果您有两把叉子,则内侧放主餐用叉,外侧放沙拉用叉。主餐用叉会比沙拉用叉稍微大一些。

2.右手持刀:切食物的时候食指应伸直,指尖立于刀背的最底部,其余四指握住刀柄。切食物时刀刃应朝向内侧,刀柄的末端紧贴手掌。

3.左手持叉:叉齿朝下,叉头朝向内前方。食指伸直指尖立于叉柄顶头处,其余四指握住叉柄。(这种持叉方式也被称作“隐藏的叉柄”,因为食指伸直将叉柄覆盖,用餐者的视野范围内只能看见叉头)。

4.手腕弯曲,食指朝内:也就是说刀头和叉头应该保持向内且向下的方向。肘部放松,依情况找个舒适的角度(但是不要离开桌子太远)。

5.食指用力,以叉固定食物:当您切食物的时候,先用叉子固定食物,再用刀顺着叉子侧边切。面条类的食物切起来很简单,但是肉类就需要多用些功夫切了。一般来说,每次只切够自己吃一口或两口的食物,不要切太大块。

6.用叉子将小块食物送入口中:在欧洲,人们习惯让叉背朝上(叉齿向上弯曲),将食物送入口中。这个过程也是左手持叉,即使您不是左撇子。

两种吃法:从左侧切,切一块吃一块。这个是英式的吃法;从左侧切,先切完,放下刀用叉吃,这个是美式的吃法。

用餐过程中,刀叉放于盘中的左右两边,用餐完毕,刀叉放于盘子的右侧。     

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